Kış mevsiminde havalar soğudukça bedeni sıcak tutacak yiyeceğe muhtaçlık da artıyor. Yılın en soğuk vakitlerinde sıcak kalabilmenin daha çok ısınma sağlayan yiyecekleri tüketmekle mümkün olduğunu belirten uzmanlar, kuruyemişlerin, yulafın, sarımsak ve soğanın klâsik ısınma besinlerinin klasik örnekleri olduğunu tabir ediyor. Uzmanlar; havuç, soğan ve sarımsak üzere sebzelerin yanı sıra kakule, zerdeçal ve tarçının da beden ısısını yükselteceği için kullanılmasını tavsiye ediyor.
Kuruyemiş tüketmek sıcak tutuyor
Yılın en soğuk vakitlerinde sıcak kalmanın en kolay ve en sağlıklı yollarından birinin daha çok ısınma sağlayan yiyecekleri yemek olduğunu belirten Diyetisyen Özden Örkcü, “Eski Çin tıbbının ‘yang’ besinleri olarak isimlendirdiği ısınma besinleri, çoklukla kan sirkülasyonunu artırarak yahut dokularımızdan fazla suyu çıkararak çekirdek sıcaklığımızı yükseltmeye yardımcı olan bir yahut daha fazla etkin bileşik içeren besinlerdir. Tohumlar, kuruyemişler, yulaf, sarımsak ve soğan klâsik ısınma besinlerinin klasik örnekleridir.” dedi.
Zerzevatın ısıtıcı gücüne dikkat
Soğuk havalarda sağlıklı tatlı patates, kış kabağı ve havuç üzere koyu turuncu sebzelerin bağışıklık besleyici beta-karoten ve turuncu ışının sıcaklığını sağladığını söz eden Örkcü, “Özellikle soğuk iklimlerde yetişen soğan, turp ve şalgam üzere topraklama kökleri, roka, hardal yeşilliği ve su teresi kışın ısınmamızı destekleyici öteki yiyeceklerdendir. Kuruyemişler, tohumlar ve tereyağları eksiksiz ısınma ve yalıtım atıştırmalıkları olarak tüketilebilir.” diye konuştu.
Hangi baharatlar bedeni sıcak tutuyor?
Diyetisyen Özden Örkcü, soğuk havalarda bedeni sıcak tutmaya yarayacak baharatlara ait ise şunları paylaştı:
Kakule: Kanıtlanmış bir balgam söktürücü olan cineol içerir. Cineolün akciğerler üzerinde uyarıcı bir tesire sahip olduğu biliniyor. Sahip olduğu bu özelliği ile kakule beden sıcaklığını yükseltebiliyor.
Tarçın: Seylan tarçın ağacının iç kabuğundan elde edilen tatlı ve aromatik bir baharat olan tarçın, Batı’daki en tanınan ısınma takviyesi olarak kabul edilebilir.
Zerdeçal: Tarçın üzere zerdeçal da dokuları sıkılaştırmaya ve bedenden fazla suyu emmeye yardımcı olan çok sayıda büzücü tane bakımından zengindir. Bu, genel beden ısımızı yükselten bir kurutma tesirine neden olur.
Zencefil: Mide bulantısı ve mide rahatsızlıklarının tedavisi için en ünlü olmasına karşın, tanınan zencefil bitkisinin köksapı, gingeroller ve shogaoller ismi verilen ağır ısı üreten yağ konsantrasyonları nedeniyle değerli ısınma tesirlerine sahiptir.
Arnavut Biberi: Gine baharatı olarak da isimlendirilen acı biber, itüzümü ailesinin bir üyesidir ve çoklukla toz halinde tüketilir. Kırmızıbiberden büyük ölçüde ısı ve ısınma tesirlerinin nedeni, yüksek etkin bileşik olan kapsaisindir.
Diyetisyen Özden Örkcü, daha sıcak hissedilmesini sağladıkları için baharatlara ek olarak sarımsak, C vitamini içeriği yüksek olan hardal ve yaban turpunun da tüketilmesini tavsiye ediyor.
Bu tavsiyelere kulak verin…
Diyetisyen Özden Örkcü, istikrarsız beslenme sonucu oluşan D vitamini eksikliği, demir, B12 ve folik asit eksikliğine bağlı anemilerin uzun ve soğuk kış günlerinde beden ısısının düşmesine ve daima üşümeye neden olduğunu söyledi.
Örkcü tavsiyelerini paylaşarak kelamlarını tamamladı:
– Bedende sağlıklı, ısınan bir ışıltıyı teşvik etmek için çay olarak kullanın. Çaydaki otların birden fazla ısınma olarak kabul edilir. Tarçın, zencefil, karabiber ve kakule tercih edilebilir.
– Klasik olarak altın süt / zerdeçal sütü soğuk algınlığı, tıkanıklık, baş ağrısı ve boğaz ağrısı için kullanılmıştır. Zerdeçal da bir depresyon savaşçısıdır. Diyetlerimize daha fazlasını eklemek mükemmel bir beyin geliştirme stratejisi olacaktır.
– Orta ateşte bir tencereye 2 bardak süt koyun. 1 Çay kaşığı kurutulmuş zerdeçal, 1 çay kaşığı kurutulmuş zencefil, 1 çay kaşığı kadar tarçın ekleyin. Son olarak bir tutam karabiber ekleyin ve karıştırın, küçük kabarcıklar oluşmasını bekleyin ocağın altını kapatın. 10 dakika dinlendirip içebilirsiniz.